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Gastro-News

Sternerestaurant

Rainer Hensen führt sein Lebenswerk fort

Rainer Hensen übernimmt seine Burgstube in Randerath im Frühjahr wieder selbst. Seit etwa zweieinhalb Jahren haben die Köche Alexander Wulf und Marcel Kokot mit Sommelier Ronny Schreiber im Sternerestaurant das Sagen. Sie ziehen aber nach Erkelenz. Damit ist der Weg für Hensen wieder frei.

Gastronomie in der Corona-Krise

Wie sich die Wirte auf den Winter vorbereiten

In einer knappen Woche ist Herbstanfang. Temperaturmäßig ist davon in diesen Tagen noch nicht allzu viel zu spüren. Das kann sich allerdings bald schon ändern. Was bedeutet das für die Gastronomie in Stolberg und Eschweiler?

Gastro-Szene

Der Ratskeller feiert historisches Comeback

Das Fundament ist 1200 Jahre alt; jetzt kehrt eine der prominentesten Adressen Aachens zurück auf die kulinarische Landkarte. Ratskeller, Postwagen und Tönnchen wurden generalüberholt. Auf der Karte grüßt der Karlspreis.

Burgstubenresidenz schließt

Der Umzug eines Michelin-Sterns

Alexander Wulf, Marcel Kokot und Ronny Schreiber machen Sterneküche mit russischer Note. Nun schließen sie ihre „Burgstubenresidenz“ in Randerath. Für die Neueröffnung hätten sie nach Düsseldorf, Hamburg oder in die Schweiz gehen können. Doch es musste Erkelenz sein.

Restaurant, Bierstübchen und Konferenzraum

Erfahrener Gastronom für das Posthotel gesucht

Die Gastronomie in Dürens Posthotel steht seit mehr als zwei Jahren leer. Jetzt sucht der neue Betreiber dringend einen Pächter.

Gastronom brennt eigenen Anisschnaps

Ein echter Raki aus Eschweiler

„Ich trinke jeden Abend einen Raki, deshalb möchte ich auch einen guten Raki trinken und kein Gift“, sagt Deniz Tugcu. Seit mehr als 15 Jahren betreibt er in Eschweiler sein Restaurant. Doch das reicht dem gelernten Koch nicht. Nun verkauft er seinen eigenen Raki.

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Städtespecial Aachen - Lüttich - Maastricht

Burgstuben-Residenz

Le Manoir des Lébioles