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Gastro-News

Sitzen Apfelschorle-Fans bald auf dem Trockenen?

Müssen die Verbraucher bald auf Apfelschorle verzichten? Angeblich werde das Getränk wegen unterbrochener Lieferketten derzeit nicht hergestellt. Doch an dieser Behauptung ist nichts dran.

Trend Pilzesammeln

Experten warnen vor Apps zur Pilz-Bestimmung

Ob Steinpilze, Maronen-Röhrlinge oder Champignons: Pilzesammeln liegt im Trend. Doch Experten warnen vor gefährlichen Verwechslungen. Auch Bestimmungs-Apps sind da nicht immer verlässliche Helfer.

Pilzsuche

Im schlimmsten Fall kann es auf dem Friedhof enden

Heißt es „Pilze suchen“, oder „Pilze finden“? „Na um sie zu finden, muss man sie ja erst einmal suchen“, sagt Pilz-Experte Robert Mohl. In unseren heimischen Wäldern gibt es rund 200 verschiedene Arten, aber nur rund zehn Prozent sind essbar. Wie kann man die erkennen? Robert Mohl weiß es.

Unternehmerpreis für Camille Oostwegel

Er verwandelt Ruinen in Luxushotels und Gourmet-Restaurants

Der Niederländer Camille Oostwegel verwandelt seit den 80er Jahren Ruinen in Luxushotels und Gourmet-Restaurants – vornehmlich Schlösser, etwa Château St. Gerlach bei Valkenburg. Dabei war der Weg zur gastronomischen Weltklasse schon früh verblüffend steinig.

Produktion in Konzen

Jede Flasche Els ist individuell

Burkhard Spang und Ralph Beaujean betreiben seit rund vier Jahren die Ewig & Selt GmbH in Konzen. Sie produzieren in der Spirituosenfabrik nicht nur den traditionellen Els, sondern über 30 weitere Produkte. Es werden auch ein Werksverkauf sowie kostenlose Werksführungen angeboten.

Klima, Tiere, Gesundheit

7 Fakten über vegetarische Ernährung zum Mitreden

Vegetarische Ernährung wird zum Trend. Doch was ist wirklich dran am fleischlosen Essen? Welche Vorteile und Nachteile eine pflanzenbasierte Kost bringt, erfahren Sie in diesem Überblick.

Städtespecial Heerlen

Restaurant Brunnenhof in Aachen